REQUISITI PROFESSIONALI - ABILITAZIONE ALLA SOMMINISTRAZIONE E VENDITA DI ALIMENTI E BEVANDE (EX-REC)
In provincia di Trento i corsi professionali abilitanti relativi ai pubblici esercizi e al settore alimentare, sono organizzati da Accademia di Impresa - Azienda speciale della Camera di commercio.
 28/10/2019   Tipologia news: Normativa nazionale   Fonte: Nostre elaborazioni
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Chi intende avviare un'attività di commercio di prodotti alimentari o di somministrazione di alimenti e bevande, anche se effettuate nei confronti di una cerchia determinata di persone, dovrà rivolgersi direttamente al Comune competente per la valutazione dei requisiti professionali e morali (art. 71 del D.Lgs 26 marzo 2010, n. 59).

In provincia di Trento i corsi professionali abilitanti relativi ai pubblici esercizi e al settore alimentare, sono organizzati da Accademia di Impresa - Azienda speciale della Camera di commercio.

Il Registro esercenti il commercio (REC), istituito con la Legge 426/71, è stato soppresso (art. 3 del D.L. 223/06 convertito nella Legge 248/06).

Il giorno 3 gennaio 2007 è entrata in vigore la Legge provinciale 29 dicembre 2006 n. 11 (Legge Finanziaria 2007),  pubblicata sul BUR suppl. ord. n. 3 del 2 gennaio 2007.
L’articolo 43 della Finanziaria provinciale ha introdotto alcune modifiche alla legge provinciale n. 9/2000, recante la disciplina dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande, in particolare per quanto riguarda i requisiti professionali per l’accesso all’attività, adeguando in tal modo la disciplina provinciale in materia al “decreto Bersani” che come è noto prevede l’abolizione del Registro Esercenti il Commercio (REC).

L’articolo 5 della legge provinciale n. 9/2000, come novellato dalla legge finanziaria citata, prevede che l’esercizio dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande al pubblico è subordinato al possesso da parte del titolare dell’impresa individuale e del legale rappresentante o eventuale delegato della società, dei requisiti di onorabilità e di uno dei seguenti requisiti professionali:

a)       la frequenza con esito positivo di un corso professionale per l’attività di somministrazione di alimenti e bevande, tra quelli istituiti o riconosciuti dalle regioni o province autonome di Trento e Bolzano;

b)       il conseguimento di un attestato di qualifica professionale del settore alberghiero o della ristorazione presso una scuola alberghiera o un’altra scuola a specifico indirizzo professionale;

c)       la prestazione di servizio, per almeno due anni continuativi negli ultimi cinque, o, se trattasi di servizio stagionale, per periodi di almeno tre mesi continuativi fino al raggiungimento dei due anni negli ultimi cinque, presso imprese esercenti attività di somministrazione di alimenti e bevande, in qualità di dipendente qualificato addetto alla somministrazione, alla produzione o all’amministrazione o, se trattasi di coniuge, parente o affine entro il terzo grado dell’imprenditore, in qualità di coadiutore;
d)       l’essere stato iscritto nel registro esercenti il commercio (REC) per l’attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande, o aver superato con esito positivo l’apposito esame.



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