33 TRENTODOC: MASTER DI APPROFONDIMENTO ALLA SCOPERTA DELLE BOLLICINE DI MONTAGNA CON ROBERTO ANESI
Il percorso è strutturato in tre moduli durante i quali si andranno ad approfondire i principali argomenti inerenti al mondo del Trentodoc (periodo 3 moduli dal 2 al 10 ottobre)
 05/09/2023   Tipologia news: Prodotti tipici / "Senti la differenza"   Fonte: Nostre elaborazioni
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33 Trentodoc: Master di approfondimento alla scoperta delle bollicine di montagna con Roberto Anesi
 
 
 
Caro Associato,
l'Associazione Ristoratori del Trentino, in collaborazione con l'Istituto Trento Doc e Seac Cefor, organizza un Master per approfondire la conoscenza del Trentodoc insieme ad un docente d'eccezione come Roberto Anesi, miglior Sommelier d'Italia 2017.
 
Il percorso è strutturato in tre moduli durante i quali si andranno ad approfondire i principali argomenti inerenti al mondo del Trentodoc.
Rapido ed approfondito, ogni modulo termina con delle degustazioni attinenti ai temi trattati (in tutto si degusteranno 33 Trentodoc), questo per permettere ai partecipanti di immergersi nelle singolarità di ogni calice degustato.
 
Il Master è un viaggio nel panorama della bollicine di montagna, al termine del quale si acquisirà una visione ampia ed approfondita delle diverse sfaccettature del territorio e dei suoi prodotti, della storia di tutti i protagonisti del Trentodoc.
 
 
Dopo quasi due anni di visite in cantina, chiacchierate con i produttori, raccolta ed elaborazione del materiale, oggi posso dire finalmente di avercela fatta: ho ideato e realizzato il primo master sul Trentodoc! Il progetto è partito tanto tempo fa, nel mio ruolo di Ambasciatore ufficiale del Trentodoc, che ricopro ufficialmente dopo la conquista del titolo “Miglior Sommelier d’Italia 2017”. Da curioso conoscitore del territorio ed attento osservatore di questo mondo della bollicine di montagna, ma soprattutto da trentino, sentivo il desiderio di mettere a disposizione quanto raccolto in venticinque anni di visite, studio e degustazioni.   Roberto Anesi
 
Roberto Anesi vi condurrà alla scoperta del Trentodoc in tutte le sue sfaccettature in 3 incontri pomeridiani presso la sede di Confcommercio Trentino, in via Solteri 78 - Trento.
 
  • DAY 1 - 2 ottobre 2023 | 15:00 - 18:00
  1. Introduzione
  2. Storia del Trentodoc
  3. Personaggi storici
  4. Ambiti produttivi
  5. Degustazione guidata
  • DAY 2 - 3 ottobre 2023 | 15:00 - 18:00
  1. Lo Chardonnay di montagna
  2. Ambiti produttivi
  3. Lieviti, legno e malolattica nel mondo Trentodoc
  4. Il Rosè: Stili e interpretazioni
  5. Degustazione guidata
  • DAY 3 - 10 ottobre 2023 | 15:00 - 18:00
  1. Il Pinot Nero di montagna, il Pinot Bianco ed il Meunier
  2. I non dosati. L’evoluzione del gusto.. e del territorio
  3. Ambiti produttivi
  4. Tendenze, nuovi produttori ed evoluzione del Trentodoc
  5. Degustazione guidata
 
PREZZO
  • Prezzo Associati: 220 € (iva incl.)
  • Prezzo Non Associati: 250 € (iva incl.)
  • Prezzo Singola giornata: 120 € (iva incl.)
 
La quota di iscrizione va versata con bonifico.L'iscrizione verrà ritenuta valida una volta ricevuta copia del bonifico. Il Master viene attivato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
 
 
La segreteria rimane a disposizione. Contatti Mattia Zeni Tel 0461-880435
 
 
 
Confcommercio
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